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GRAFCVA5539. VALENCIA, 02/06/2021. Un camarero atiende una mesa en una terraza del centro de Valencia, cuando el paro registrado en la Comunitat Valenciana bajó en mayo un 2,77 % respecto a abril (-3,31 en toda España) y un 1,19 en el último año (-1,98 en toda España), con lo que la cifra total de desempleados en la Comunitat se sitúa en 435.265 personas. EFE/Ana Escobar

La presencia de la tecnología cada vez se hace más presente, no solo en lo relacionado con la seguridad, cuando el cerrajero recomienda cerraduras inteligentes o sistemas domóticos, también ha llegado para optimizar otras áreas, como es el caso de la digitalización de la hostelería.

Pagos sin contacto

El pago sin contacto es una tecnología que se incrementó con el inicio de la pandemia por Covid 19, sin embargo, ha sido una modalidad de pago tan práctica, segura y confiable, que muchas empresas de servicios relacionadas con la hostelería la van a mantener como un método de pago frecuente.

De hecho, muchos restaurantes van a hacer los cambios pertinentes para disminuir el contacto físico y agilizar las transacciones con la ayuda de un software de gestión eficiente, el cual, además de facilitar el proceso de los pagos por parte de los clientes, también agilizará todo lo relacionado con los datos administrativos que son indicadores de la efectividad del negocio, como la facturación y costes laborales, la productividad y el promedio de comensales.

Contar con un sistema de gestión de reservas más flexible

El mundo en dinámico, y muchas cosas pueden ocurrir, que impidan el cumplimiento de una reservación, no solo por parte del cliente, en este sentido, muchos otros aspectos influyen en gran medida, como las condiciones meteorológicas.

Con un sistema de reservas óptimo, que se actualice en tiempo real, será posible mejorar la atención a los clientes que desean reservar en un determinado lugar, sin comprometer la calidad del servicio.

Vale destacar, que lograr desarrollar un sistema de gestión más eficiente, requiere del uso de la tecnología, donde la digitalización es la clave para ofrecer un servicio sin fricciones a sus clientes, con sistemas de reservas seguros, un check-in online es el sueño de muchos turistas, quienes realizan viajes muy largos y anhelan llegar a su habitación.

Así que, la digitalización será la novedad, en especial cuando es basada en Inteligencia Artificial (IA) y la automatización, el uso de chatbots y otros tipos de asistentes virtuales, que garantizan en esta industria, y en cualquier otra, que los clientes podrán obtener respuestas oportunas, las 24 horas del día, los 7 días de la semana.

Orientación hacia la sostenibilidad

Otro aspecto que va a ser tendencia en el área de la hostelería, es la implementación de prácticas sostenibles en la gestión de operaciones, y al mismo tiempo garantizar el cumplimiento de los compromisos con los clientes y su buen servicio.

Algunas de estas prácticas están relacionadas con la reducción de los desperdicios de alimentos, el uso de energías renovables, disminuir el uso de plásticos desechables, el desarrollo de platos elaborados con productos locales de la temporada.

Y, haciendo un poco más de énfasis en lo relacionado con la gastronomía, los restaurantes y demás locales de comida, están apostando a la explotación de la autenticidad culinaria, enfocados en la diversidad y la calidad de los productos.

Por otra parte, muchos locales gastronómicos han comenzado a ofrecer a sus clientes, una experiencia más inmersiva, en la cual los comensales puedan observar cómo son preparados sus platos, e incluso, ser participantes en este proceso.

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